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Que ocasionan los Plástico

E N V A S E S  D E  P L A S T I C O

Incoherencia: Las organizaciones supranacionales prevén Analizar 150.000 compuestos químicos. Gastarán millones en estudiar las enfermedades degenerativas y cánceres provocados por ellos, en vez de prevenirlas evitando su fabricación. Plástico es el nombre genérico de los compuestos orgánico-químico poliméricos. Primero fue el celuloide en 1869. En 1909 la baquelita; después de la segunda guerra mundial hay una explosión en su producción con la sociedad de consumo: ¼ en los Estados Unidos, más del 30 % en la Unión Europea y más del 10% en Japón. El plástico se obtiene casi exclusivamente del petróleo y el gas natural; puede ser dehulla, de madera, algodón, resinas, caucho, plantas oleaginosas y derivados lácteos. Los plásticos se componen de una matriz polimérica y de una serie de aditivos ablandadores, estabilizantes, lubricantes, blanqueadores y plastificantes. Las cadenas poliméricas no son asimilables por ningún organismo vivo ni atacadas por encimas debido a su gran tamaño molecular. Los aditivos pueden abandonar la matriz polimérica y contaminar los alimentos. Muchos tienen enorme sensibilidad al calor, suficiente a 20 grados y cuenta el tiempo de almacenamiento. En las construcciones actuales encontramos entre 50 y 300 elementos químicos en concentraciones 50 veces mayores que en el aire exterior: tableros aglomerados, pinturas, barnices, lacas, pigmentos convencionales y fibras sintéticas de moquetas, alfombras y cortinas que impiden la transpiración son impermeables al vapor y modifican la electricidad ambiental. Los plásticos por fricción generan cargas eléctricas positivas (cationes), favoreciendo la presencia de bacterias, substancia nocivas y polvo. Las cargas electrostáticas producen tensión.

Uralita: Todas las fibras de amianto o asbesto pueden provocar cáncer. Es una fibra mineral que se usa sobre todo en edificaciones. Miles de personas morirán de cáncer al pulmón y pleura.

Amianto: También conocido como asbesto, en un excelente aislante térmico resistente a la abrasión y es barato. Se usa en estufas, tostadoras de pan, secadores de pelo, tela de tabla de planchar, trajes protectores, guantes, telones de teatro, pastillas de frenos, embragues, pinturas, aislamientos, filtros de vino y agua, cartones, tubos, placas, alimentos tratados con plaguicidas; ingredientes sintéticos; alimentos envasados en plástico. Los principales afectados son los trabajadores y pueden contagiar a su familia. Nuevos contaminantes: Bisfenol A., Ortofenifenol, Nonifenol, el plagicida Endusolfan, plaguicidas órganoclorados como DDT, Dieldrin, agentes tensoactivos o plastificantes, Ftalatos de envases de alimentos, resinas epóxicas, resinas que recubren el interior de las latas de conservas, selladoresodontológicos y pegamentos de uso normal. Son las sustancias que entran en el ser humano por la alimentación, el aire, el agua y la ropa. Al ingresar imitan la acción de las hormonas femeninas (los estrógenos producidos por los ovarios) o bloquean la producción de otras hormonas, interfieren en los mensajes químicos que deberían llegar a los órganos y pueden producir cánceres y malformaciones. Estas hormonas sirven para la circulación de la información en el organismo; afectan a todas las células y están implicadas en el control de la reproducción, la actividad sexual, la coordinación de los órganos, la organización del cerebro y del metabolismo. Los contaminantes se acumulan en los tejidos y los efectos pueden surgir en 30 años. La primera generación contaminada es la de los años 60, con una alta tasa de cáncer. Los hijos de ellos empezaron a contaminarse en el útero, justo en el momento en el que la acción de una hormona femenina es más negativa.

Efectos: Reducción del número de espermatozoides en el semen, malformaciones genitales y en los pechos, cánceres, debilitamiento inmunitario y daños cerebrales. Machos con rasgos de hembra. Se ha observado caimanes con desarrollo sexual incompleto-desmasculinización. Pasa de madre a hijo. En desarrollo sexual secundario, feminización del macho y masculinización de la hembra, infertilidad, insuficiencias hormonales, cáncer en los órganos dependientes de hormonas: mamas, próstata, testículos y tiroides. Esterilidad ligada a Endometriosis: tejido uterino fuera de lugar; Oligopermia: pocos espermatozoides. Aborto, criptorquidias en niños: testículos no descendidos. El Bisfenol usado en recubrimiento interior de latas de conserva, contamina con actividad estrogénica. El poliestireno en envases de productos lácteos puede producir efectos mutagénicos y cancerígenos. Su migración se relaciona con el contenido graso de los alimentos: leche, yogurt, postres de chocolate y de crema. La migración del cloruro de vinilo de los envases de agua de PVC al líquido, aumenta a mayor temperatura. PVC: En el mundo se producen 40 millones de toneladas de cloro que destruye la capa de ozono y casi 1/3 es utilizado en la producción de PVC (cloruro de polivinilo). Más o menos la mitad del consumo es para envases y embalajes. El PVC nunca muere, sus residuos no se reciclan. En un vertedero donde hay fermentaciones, se disuelven las substancias plastificantes y metales pesados y contaminan el subsuelo y aguas subterráneas. Si se incinera contamina la atmósfera. Acumula electricidad estática, tiene permeabilidad a los gases, vapores y aromas y baja resistencia al calor. De difícil reutilización y reciclado. No es biodegradable, por lo que se acumula en la biosfera.

PVC en casa: En las habitaciones reduce la circulación de la humedad atmosférica creando un ambiente seco y desagradable. Desprende substancias tóxicas desde su producción hasta después de pasar por vertederos e incineradores. Se encuentra en las persianas, tuberías, cortinas de ducha, tapa del inodoro; tuberías, acabados interiores, electrotécnica e instalaciones sanitarias. En tarjetas de crédito, juguetes, carpetas, encuadernación, bolígrafos, productos desechables para hospitales, aislantes para cables e imitación de cuero. Es más dañino que el asbesto. El shampoo, la crema hidratante, la pasta dental y los cosméticos pueden también contener productos cancerígenos.

PVC blancos: Suelos, tapicerías, cortinas y papeles pintados liberan cantidades del plastificante. Interruptores, tomacorrientes, enchufes y depósitos de cisternas. Alfombras: Acumulan polvo y favorecen el desarrollo de microorganismos como ácaros que propician alergias y otros trastornos. Si el material es sintético los microorganismos se instalan en la parte inferior del tejido, donde los componentes plásticos mantienen la humedad y favorecen la multiplicación de hongos y bacterias.

Velas: 
La parafina se deriva del petróleo, los pigmentos y los aromas especialmente de manzana son siempre sintéticos porque la manzana no se destila. Aluminio: Se usa para instrumentos de cocina, cosméticos y medicamentos. La teoría es que los intestinos no lo absorben. Pacientes con hemodiálisis sufrieron demencia como el Alzheimer producido por restos de aluminio. El silicio inhibe la retención del aluminio procedente de la alimentación normal, y regenera encimas intoxicadas por el aluminio. Pacientes con hemodiálisis que sufrieron al mismo tiempo ostiomalasia presentaron carencia de silicatos. En el Alzheimer no afecta el alto contenido de aluminio sino la carencia de silicatos. Si el agua con flúor se hierve en olla de aluminio, se disuelve diez veces más cantidad del aluminio que en el agua sin flúor. El flúor en contacto con el aluminio forma trifluoruro de aluminio, substancia que se filtra al cerebro a través de los intestinos. Los edulcorantes como glutanamato y ácido cítrico fijan el aluminio y los transportan al organismo. Productos ácidos como salsa de soya, confituras, zumo de tomate, disuelven el metal de las ollas y lo acceden al organismo. Leches artificiales para bebes en Australia y América Latina han presentado concentración de aluminio hasta 100 veces más alta que la leche materna y algunos niños han presentado demencia. En pastelería cuando se colocan los pasteles en hojas de aluminio y le dan un baño de lejía de sosa para dar una tonalidad tostada, el aluminio se infiltra en la pasta. Se corroe progresivamente con la sal, el calor y los ácidos. Nunca usarlos para conservar los alimentos. La gran cantidad de energía que requiere la extracción y fabricación del aluminio, hace negativo un balance energético. Traspasa a las comidas partículas de metal.

Cosméticos: Ingredientes peligrosos

CU I D A D O   P E R S O N A L   E X T E R N O


Cosméticos: Ingredientes peligrosos

Formaldehído.
Enlaces halogenorgánicos: contienen bromo, yodo y cloro.
 PEG o derivados: hacen la piel permeable y facilitan el ingreso de substanciasdañinas.
Enlaces de nitroalmizcle: perfumes sintéticos.
Enlaces de almizcle policíclicos: perfumes artificiales, ingresan por la piel y se acumulan en el cuerpo. Se manifiestan hasta en la leche materna.
Parafina, productos derivados del petróleo o silicona en la fase grasa. En dosis elevadas se acumulan en la piel formando una capa fina. Algunos se acumulan en el hígado, riñones y ganglios linfáticos. Algunas ceras derivadas de este tipo de substancias producen inflamaciones en las válvulas cardíacas
.
Desodorantes:
En las uniones de aluminio en los aerosoles al ser respirados ingresan por la nariz y faringe, alcanzan al sistema nervioso e inciden en el cerebro.

Perfumes:
 Las esencias más caras despiertan los impulsos más primarios. De los 19 más
vendidos en el mundo, 15 son poco recomendables. El aspecto cautivador se consigue con plásticos clorados y aluminio.
 Los perfumes tradicionales usaban sustancias extraídas de las glándulas olorosas y órganos sexuales de ciertos animales. Ahora se crea almizcles de nitrógeno sintéticos que son perjudiciales para la salud. Afectan al sistema nervioso, la sangre, el hígado de animales y en grandes cantidades su efecto es cancerígeno o mutante. Todos los almizcles son difícilmente biodegradables y pueden almacenarse en el tejido adiposo.
Se han detectado en peces, procedentes de shampoos, geles y detergentes. También en la leche materna.
El 83% utilizan desnaturalizadores cuestionables, 48% almizcles peligrosos, 35% de los envases afectan al medio ambiente.
En trabajadores expuestos, disminuyeron los glóbulos rojos y blancos y redujeron la producción de hormonas masculinas. En otros casos provocan alergias. Existen 10.000 almizcles y fijadores sintéticos.
Aftershaves: los enlaces polialmizclicos son cancerígenos.
El monoxino es una sustancia narcótica e irritante y se encuentra en geles
Las fragancias influyen también en el subconsciente. En un casino perfumado las apuestas son hasta 53% mayores que en uno no perfumado. Las aguas de colonia afectan la psique.
Las cuchillas deben desinfectarse con agua caliente después de usadas para evitar infecciones.

Fibras textiles:
  • El algodón representa sólo del 3 al 5% de la superficie cultivada de la Tierra y sin embargo es tratado con el 25% del total de plaguicidas y luego manipulado con formaldehído, cloro y resinas.
  • En 1965 el algodón superaba el 60% del total y las fibras químicas el 30%. En el 95 bajó a 45 % y las químicas al 50%. Ahora las fibras de origen animal han disminuido al 10% y 5%.
  • La lana: hoy unas 30 razas de ovejas viven para dar lana. Depende de la raza, salud y cuidado de las ovejas.
  • La seda: tiene brillo natural, absorción de humedad y alta resistencia. China, India y Corea son sus mayores productores. Pocos conocen que es necesario matar al gusano dentro del capullo y se ha comprobado que ellos sienten dolor.
  •  El lino: la fibra más antigua que se conoce, única fibra vegetal mediterránea. Rusia es el mayor productor. El rayón: primera fibra artificial, producida en 1889.
  • El nylon: la primera fibra sintética producida en 1939 por la DuPont de Estados Unidos. Muy resistente pero acumula electricidad estática, da alergias e incomodidad al contacto con la piel.
  • Así proliferaron los derivados de la química del petróleo, obteniéndose fibras duraderas y resistentes a la humedad. Sin embargo, la DuPont fue acusada de ser la mayor contaminadora industrial de Estados Unidos, lo cual ejemplifica el hecho de que tales avances tecnológicos acarrean consecuencias sumamente nefastas para el medio ambiente.

Soluciones: salud natural

Como utilizar la tecnología

M A N I F I E S T O P R O – M O R A T O R I A
  • No es correcto utilizar tecnología con substancias que puedan dañar la salud.
  • No es correcto utilizar tecnología que puede tener efectos medioambientales
  • irreversibles.
  • No es correcto exponer a los seres humanos y al medio ambiente ni siquiera a riesgos
  • mínimos de alimentos de poco valor, si tienen alguno.
  • No es correcto utilizar tecnología con la que se asocian graves riesgos sólo porque quizá podría generar productos útiles en el futuro.
Por ello, solicitamos moratoria internacional hasta conocer suficientemente si se justifica su uso por el ser humano. Y estos productos deben retirarse en el plazo más breve posible. Además debe exigirse el etiquetado obligatorio de todos los alimentos que contengan ingredientes manipulados genéticamente.

Agricultura militar-industrial

A L I M E N T A C I Ó N

La hostil agricultura militar-industrial pone en peligro la armoniosa y pródiga asociación con la tierra, práctica de las mujeres que alimentó a la mayoría del planeta durante la historia. La práctica actual dominante da señales crecientes de masculinización que se apropia de recursos y derechos de las mujeres en la agricultura de subsistencia.

Mientras las mujeres han mantenido en supervivencia las semillas durante milenios, la masculinización de la biodiversidad condujo a las tecnologías creadoras de semillas que no germinan luego de cosechadas, obligando a los agricultores a volver a comprar sólo a las mismas empresas cada año, o lo que se llama “tecnología terminator”. La transnacional Monsanto y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos trabajan para mantener este monopolio.

Lo que para Monsanto es una hierba dañina, puede ser comida, forraje o medicamento para el resto del mundo. El ganado en escala industrial consume 3 veces más biomasa que el mantenido ecológicamente, de hecho, 3 veces más de superficie de tierra. Europa, por ejemplo, utiliza en el Tercer Mundo un área 7 veces mayor que el propio territorio para producir alimento para su ganado. Sólo para forraje Holanda se apropió de entre 100 mil a 140 mil Km2 de tierra cultivable y mucho en el Tercer Mundo, igual a entre 5 y 7 veces del área apta para agricultura en la propia Holanda. Por lo tanto, entre cultivos industriales y ganado, aumenta la necesidad de tierras en 400%.
Incrementa la producción de granos y leche en apenas 20%.

La ingeniería genética y el derecho de propiedad internacional roban a las mujeres del Tercer Mundo su creatividad, su capacidad de innovación y su poder de decisión en materia agrícola. Estas mujeres dan la base para la seguridad alimentaria y lo hacen en asociación con otras especies, lo que debe ser preservado y promovido.

Guerra con productos químicos

A G R O – T Ó X I C O S

Después de las guerras mundiales, los químicos de Alemania y Estados Unidos que concibieron la guerra con productos químicos se quedaron con grandes cantidades de éstos almacenados y una gran capacidad de producción. Al recordar que lo que mata gente también mata insectos, pasaron a ofrecer a la agricultura sus venenos. De entre eloscitamos al DDT y al “agente naranja” y de otros colores que destruyeron decenas de millones de kilómetros cuadrados de bosques y cosechas de los “enemigos”.Así surgieron los insecticidas, acaricidas, nematicidas, fungicidas y otros biocidas que llevados al suelo por la lluvia contribuyen a una destrucción aún mayor de la microvida.
Los organismos mayores del suelo, como las lombrices tal vez el mejor aliado del agricultor, desaparecen completamente. La agricultura que debería ser el principal factor de la salud del hombre, es uno de los principales factores de contaminación.
El negocio de los pesticidas se transformó en uno de los mejores y más fáciles, comparable al de las drogas en la actualidad.
Los agrotóxicos, como merecen ser llamados, aplicados en las plantaciones dejan residuos en los alimentos, por lo que la industria se arroga el concepto de “dosis de ingestión diaria admisible”, para lo que millones de animalitos son torturados a muerte todos los años en sus laboratorios, al someterlos a dosis crecientes de tóxicos. Cuando la mitad de la población muere, se supone que este es el “límite” de letalidad.
El arsénico, plomo, bromuro de metilo y DDT fueron promovidos como limpios
por las mismas empresas que ahora defienden la biotecnología. Son los causantes de más del 70% de muertes en países industrializados. Los que los médicos llaman“enfermedades de la opulencia”: ataques al corazón, apoplejías, diabetes y cáncer y aparecerán miles de trastornos sin remedio.
¿Qué sucede después de años de ingestión de un determinado veneno? ¿Cómo
quedan el hígado, el sistema renal, el sistema inmunológico y otros? Proponer una ingestión diaria admisible de venenos es cinismo, pero tiene sentido para la industria química. Cuando las dosis sobrepasan las “aceptables”, siempre le echan la culpa a la víctima, al agricultor por “mal uso” o elevan los “índices aceptables”. Política muy usada en Europa y Estados Unidos.

Tampoco toman en cuenta los efectos de interacción de unos venenos con otros.
Casi siempre los venenos se potencian mutuamente. Tampoco toman en cuenta los
efectos mutagénicos y cancerígenos. Una sola molécula de substancia cancerígena, un solo fotón de radiación ionizante, un solo virus, pueden desencadenar el cáncer o la mutación. Pero la industria química presenta dosis admisible hasta para la Dioxina, el superveneno, el veneno más absurdo que el hombre haya producido.
La mayoría de los agricultores no tenían ni tienen noción de los peligros de los agrotóxicos. Así, continúan manipulándolos junto con las amas de casa en el caso de los insecticidas, las productoras jamás esclarecen alternativas no tóxicas.

Los médicos también son mantenidos en la ignorancia en cuanto a los aspectos
toxicológicos de sus productos. El médico confunde los síntomas y por esto son comunes los tratamientos inadecuados.

Los ciudadanos debemos tomar conciencia sobre este inmenso escándalo para
hacer presión sobre los administradores de la cosa pública y cuando sea necesario, apelara la Justicia.

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A

En términos filosóficos, qué es la Ciencia y qué es la Tecnología?

La Ciencia, con C mayúscula, es un diálogo limpio con el Universo, o sea con la naturaleza. Se apoya en el postulado de que el Universo no es caótico. No existen milagros, misterios insondables, si. Y qué es la Tecnología?. La Tecnología se aprovecha de los conocimientos, de las informaciones que el diálogo limpio dio a la Ciencia para hacer artefactos, instrumentos. Así todo artefacto da algún servicio, el del inventor o de su patrón. Esto tiene que ver con poder, por pequeño o grande que sea.
Con esto, no queremos decir que la técnica sea en si reprochable. Puede ser buena, neutra, perniciosa, dependiendo de los fines que persiga. Pero, mientras la Ciencia lleva a actitudes de respeto, fascinación, amor, voluntad de proteger, la técnica fácilmente cae en la agresión, es lo que predomina en el mundo moderno.
La Ciencia y la Tecnología, claro está, son inseparables. Así como la Tecnología se aprovecha de la Ciencia, ésta no progresa sin la otra, sin telescopios, microscopios, aceleradores de partículas, láser, chips y computadoras, una infinidad de instrumentos de medida cada vez más precisos y sofisticados. El matrimonio es indisoluble, pero es difícil, las partes tienen carácter opuesto. La una es contemplativa, la otra impositiva.
La lata de aluminio para cerveza o gaseosa, usada una sola vez y tirada a la basura o por la ventana del auto, no deja de ser un objeto de gran técnica, pero un absurdo energético. Por las informaciones que tengo, su fabricación consume cerca de un KWH por unidad. También es un crimen ecológico. Este tipo de lata nos fue presentado como una nueva etapa en el progreso pero no se ha hecho ningún esfuerzo para esclarecerle al público consumidor de los costos ecológicos y sociales de esta técnica. En el supermercado, los envoltorios excesivos, super lujosos, con etiquetas engañosas son otra mentira con grandes costos ambientales. Costos perfectamente evitables en el caso de que hubiera “marketing” honesto.

La Ciencia es un valor en sí. Cuanto más profundizamos en el diálogo limpio con el Universo, más nos damos cuenta de su belleza y elegancia. Personalmente, gusto de definir Ciencia como la contemplación de la divina belleza del Universo, sin miedo de la emoción contenida en esta frase. Si, la Ciencia es profundamente emotiva, no es nada fría.
Ella es contemplativa, amorosa, está basada en sentimientos de admiración delante del Gran Misterio. Las leyes del comportamiento de la Naturaleza son universales, inmutables e intransgredibles. Quiere decir que las leyes de la física son las mismas en la galaxia más lejana, que está a billones de años luz de distancia y serán las mismas mientras dure el Universo.

Economía y ecologia hay deuda


D E U D A  E C O L Ó G I C A

La economía de los hoy países desarrollados, tiene sus claras raíces en la época colonial, en la que se apoderaron del oro, plata, piedras preciosas, maderas finas, recursos genéticos (papa, maíz, cacao, caucho, etc. y trabajo esclavo). Bienes de la América que fueron expropiados sin moral ni medida. Desde entonces la degradación ecológica no hacesado. En la actualidad sutilmente se extrae petróleo, minerales, bienes forestales, marinos y genéticos, con megaproyectos, destruyendo los ecosistemas y la base de supervivencia de los pueblos para alimentar su despilfarro y consumismo, que generó el genocidio más grande de la humanidad.
De alrededor de 100 millones de personas que habitaban América, un siglo y medio más tarde quedaron en apenas 3.5 millones.
Son ellos quienes imponen los precios: el petróleo tiene un precio bajo porque quieren controlar la producción, son quienes promueven el consumismo. Así, 100 barriles de petróleo que salen del sur equivalen a una computadora que importamos.
Los bienes marinos son eliminados con redes de una extensión de 8 canchas de fútbol por europeos y japoneses.
Los bienes genéticos de los que “patentan” su existencia biológica forman parte de su apropiación, junto con la degradación de las mejores tierras, agua y aire para producirlos para exportación.
Mientras que sus residuos tóxicos de armas químicas y pruebas nucleares son depositados en el tercer mundo. No se toma en cuenta cuánto se transforma, destruye o muere, ni cuántas poblaciones siguen quedando afectadas.
Todo este deterioro, destrucción, y crisis actuales programadas se justifican bajo la bligación de pagar la deuda externa. ¿Puede ser considerada legítima? ¿justa? ¿moral?

¿Quién debe a quién?
Se vuelve obligatorio y urgente un cambio, parar de destruir y reparar los daños ambientales. Una Nueva Etica deberá surgir, basada en el respeto a las leyes de la naturaleza. Lo contrario significará el fin eventual de nuestra existencia.

Grupo Acción Ecológica

Qué son los Humedales

                                                           LOS HUMEDALES
FUNCIÓN
Las áreas denominadas como humedales aportan apreciables beneficios sociales, económicos y ambientales en todo mundo. Entre las funciones importantes de los humedales se encuentran el almacenamiento de agua, la recarga de acuíferos, la estabilización de las áreas sometidas a fenómenos meteorológicos extremos, el control de la erosión, la retención de carbono, sedimentos y contaminantes, estabilización de clima, particularmente la precipitación y la temperatura, influyendo positivamente en las actividades agrícolas. Entre los servicios que brindan los humedales, por su importancia, merecen ser señalados: la producción de agua salubre, recursos ícticos-dos tercios de los peces capturados se relaciona con el buen estado de los humedales costeros e interiores, posibilidades turísticas y en algunos casos también madera y turba. Así mismo son parte del patrimonio cultural de los pueblos, y sirven de zona de protección de fauna y flora tanto nativa como migratoria. Como resultado del descenso del agua superficial desde áreas de humedales a zonas de acuíferos subterráneos, muchas aéreas cuentan con fuentes de donde tomar agua para diversas actividades, ya que en el humedal recolecta el agua necesaria para mantener los niveles de los acuíferos y muchas veces subterráneamente descarga sus aguas en otro humedal, con esto ayuda a controlar posibles.

Endosulfán quedará prohibido su uso y comercialización

El pesticida endosulfán quedará prohibido por sus graves efectos en la salud.

Un pesticida utilizado en la agricultura, el endosulfán, quedará retirado del mercado en 2012 por sus graves efectos en la salud de los agricultores y comunidades rurales donde se utiliza ese producto.
El endosulfán, es un pesticida ampliamente utilizado en la agricultura por el efecto nocivo que tiene para la salud será retirado del mercado en 2012.
Esta decisión fue comunicado por el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) que fue adoptada por 127 países reunidos en Ginebra, lo cual acordaron incorporar en la lista de contaminantes orgánicos persistentes que están prohibidos.
Lo cual quedara fuera de circulación, después de que varios estudios demostraran su extrema toxicidad al contacto dérmico o al ser inhalado. Endosulfán a pesar de ser altamente peligro para el ser humano su uso se realizada en cultivos como son: el algodón, café, té, tabaco, tomate, patata, manzana, entre otros varios.
En los casos de EE.UU, Brasil y Argentina recientemente lo prohibieron a través de disposiciones internas.


Precisó que la producción de endosulfán es de 18.000 a 20.000 toneladas anuales, que provienen principalmente de Brasil, China, India, Israel y Corea del Sur.
La utilización de este pesticida es barato y efectivo

El lado oscuro de la industria del pavo

La sección de carnicería en los supermercados se presenta impoluta. El aspecto de las bandejas, su contenido aparentemente fresco y, además, económico. El consumidor, seducido por una imagen que proyecta seguridad, higiene y limpieza, no sospecha ni remotamente el historial del producto que está a punto de adquirir. Pero, ¿qué esconden las brillantes bandejas de pechugas de pavo, pollo o conejo? ¿Qué ocurriría si el consumidor fuera consciente de los métodos que se usan para producir esta carne?




En Francia, la legislación reconocía por primera vez en 1975 que los animales tienen sentimientos. La asociación L214, que hace referencia al artículo del código rural que recogía este reconocimiento, está formada por militantes vegetarianos y defensores de los derechos de los animales. Esta organización surgió a raíz del movimiento “Stop Gavage”, que lucha por la abolición del famoso foie-gras francés, cuyos métodos de producción llevan mucho tiempo generando polémicas.





Cría industrial de pavos

Tras pasar 17 semanas confinados en una nave industrial, los pavos son recogidos y apelotonados en jaulas de un tamaño insuficiente para la altura de los animales. Los empleados recogen a los animales como si fueran trapos o cartones. Las imágenes son muy duras y muestran la violencia con la que los empleados tratan a unos animales presos del pánico.
El 97% de los pavos franceses son confinados en una nave sin acceso al exterior. Los animales viven sobre sus excrementos, que se acumulan durante 15 a 18 semanas. Debido a una previa selección genética, estos pavos muestran unos muslos muy desarrollados, mientras que sus huesos y el resto de órganos están desproporcionados.

Un crecimiento rápido unido a la condiciones de cría favorecen el desarrollo de enfermedades respiratorias, digestivas y locomotrices a pesar de las vacunas y los tratamientos médicos a los que son sometidos. De esta forma, en 25 años, este tipo de cría de animales ha elevado el índice de mortalidad un 34%. Los 58 millones de pavos sacrificados cada año en Francia se destinan en su mayor parte a la producción de comida preparada y la restauración rápida o colectiva.

La ganadería industrial

La cría industrial de animales es el peor método que se puede utilizar. Los avances tecnológicos adaptados al método agudizan la pérdida de sensibilidad hacia los animales. El ganadero se convierte, de esta forma, en técnico animador, los animales pasan a ser proteínas con patas.




Mientras que numerosos agentes tratan de alertar a la opinión pública y a los políticos, la situación empeora año tras año. Actualmente, el Ministro de agricultura francés apoya más que nunca un modelo de ganadería devastador. L214 se pregunta cómo invertir esta situación.

Con sus vídeos, esta asociación de defensa de los derechos de los animales no puede dejar indiferente.

Alimentos orgánicos porque son tan caros

Mucha gente no entiende porque cuesta tanto una planta orgánica que no necesita ningún insecticidas, herbicidas, fungicidas,ni fertilizantes inorgánicos.

Algunos investigadores han estudiado este asunto y han encontrado la causa del precio alto de estos alimentos. Tiene que ver mucho con la diferencia entre la producción de alimentos orgánicos y la producción de alimentos convencionales. ‘

La Universidad de Wisconsin ha investigado la realidad de la producción de cultivos orgánicos y convencionales diferentes y han comparado los resultados. Ellos publicaron un documento esclarecedor titulado “Las papas orgánicas: pueden ser cultivadas pero ¿pueden ser rentables?”.

¿Cómo se producen los alimentos orgánicos?

Definitivamente los costos de producir un alimento orgánico son más altos y a veces por razones inesperadas. Una de las causas más interesantes es el costo de arranque. Para que una granja se convierta de la agricultura convencional a la agricultura ecológica y reciba la certificación tiene que seguir las prácticas orgánicas durante tres años. Los productores tienen que eliminar del suelo los fertilizantes inorgánicos y los pesticidas.

Durante estos tres años, los agricultores no pueden cobrar un precio superior por la producción de cultivos orgánicos, debido a que aún no están certificados, pero tampoco pueden utilizar ninguna de las sustancias químicas. Así que tienen tres años de lo peor de ambos mundos. Los agricultores siembran alfalfa o algo similar por tres años y asumen el costo de este periodo.

¿Por qué la alfalfa?

Debido a que la alfalfa es una de las pocas plantas (el trébol es otro) que fija el nitrógeno del aire y lo deposita en el suelo. El nitrógeno es un nutriente esencial para las plantas. En la agricultura convencional, el nitrógeno por lo general viene en una bolsa de fertilizante proveniente de una fábrica. En la agricultura orgánicamente no se puede utilizar el nitrógeno de la fábrica.

Este estudio de la Universidad de Wisconsin señala que un agricultor de papa orgánica podría sembrar un año las papas y el siguiente la alfalfa. Esta rotación da a las papas el nitrógeno que necesitan. Esta rotación aumenta el costo de la siembra orgénica.

El agricultor también puede optar por utilizar fertilizantes orgánicos. En EE UU existe una historia de cómo los indios le enseñaron a los peregrinos a sembrar sus semillas de maíz usando como fertilizante a un un pez pequeño. En la actualidad existen equivalentes modernos de este fertilizante, Son la harina de pescado y la harina de semilla de algodón que tiene un nivel bastante alto de nitrógeno. Sin embargo, estos abonos son bastante más caros que los fertilizantes inorgánicos.

¿Qué pasa con los insectos y las malas hierbas?

Al no poder usar insecticidas y herbicidas los agricultores siembran más cultivos y quitan mecánicamente las malezas. Para frustrar los insectos, los agricultores siembran, en diferentes tiempos, para tratar de esquivar las infestaciones y así evitar los insectos como las avispas parasitarias y usan productos químicos naturales como el vinagre en lugar de otros más tóxicos.

Todas estas prácticas aumentan el precio de la producción de las papas. La práctica de la rotación de cultivos aumenta más el precio de las papas (un acre de alfalfa aporta menos dinero que un acre de papas).

Luego está el problema con el rendimiento. Al producir las papas orgánicamente usted obtiene menos libras de papas por hectárea. Los investigadores resumieron sus resultados de esta manera: “Las papas orgánicas dieron un rendimiento medio de 21.200 libras por acre en las tres variedades, mientras que los métodos convencionales dieron un promedio de 32.800 libras por acre.”

Así que los agricultores obtienen dos libras de papas orgánicas por cada tres libras que obtuvieron por métodos convencionales. Los costos de producción de esos dos libras de papas orgánicas son más altos. Luego le añaden el costo de la rotación de la alfalfa y el del inicio de los primeros 3 años . Así que las papas orgánicas tienen que costar más en la tienda para que su cultivo sea rentable.

Lo mismo sucede con cualquier otro cultivo orgánico. Los rendimientos son más bajos y los costos de producción son más altos. Es por eso que los alimentos orgánicos cuestan más que los convencionales.

Sin embargo, hay un beneficio que va con el costo. Todos estos productos químicos y tóxicos se eliminan de la atmósfera, del agua de la granja y de las aguas subterráneas. Esto beneficia a todos.

Evolucón historia de la agricultura

 Menciona que en la evolución histórica de la Agricultura, se hatenido en el pasado la agricultura empírica´  a la que caracteriza o  llama también tradicional´ , campesina´ o de subsistencia´; en el presente a la agricultura convencional´ con características y denominaciones como científica´, de la revolución verde´, o mas recientemente moderna´, rentable´o con tecnología de punta´, pero desde hoy y hacia el futuro se gesta la agricultura sostenible´, que aparece con diversas formas, características y denominaciones en el mundo como agro ecológica´, ecológica´, orgánica, de bajos insumos externos  o biológica. La Agricultura Sostenible busca cumplir con un conjunto diverso de objetivosagrupados como: Objetivos Económicos tales como la rentabilidad, Viabilidad económica,Productividad, Producción estable, Calidad y Uso de recursos locales.Objetivos Sociales como la autosuficiencia alimentaria, satisfacción denecesidades locales, Desarrollo rural integrado y Equidad.Objetivos  Ambientales como No contaminación, conservación de labiodiversidad, función sistémica del agro ecosistema, No degradación de losrecursos naturales y uso de tecnología de bajo insumo.

AGROECOLOGIA                                                            

Diccionario Ecologico

Diccionario Ecologico, este es un diccionario basante completo donde nos ayuda a enriquecer más nuestro vocabulario y conocimiento con respecto a la Ecologia.



diccionario ecológico

El futuro de la agricultura ecológica

Beatriz está contribuyendo a desarrollar un sector agroecológico sólido y viable en España: fortaleciendo el papel de los agricultores y articulando el sector para involucrar de forma más fluida a todos los actores que en él participan
Para hacer viable el sector agroecológico, Beatriz está centrada en construir la masa crítica de productores necesaria para devolverles el liderazgo a lo largo de toda la cadena de valor de su industria.


Para ello, Beatriz está demostrando la rentabilidad de estas técnicas sostenibles de producción a través de experiencias piloto en su propia finca y en las de agricultores que todavía son bastante reticentes a hacer el cambio definitivo, pero dispuestos a experimentar a pequeña escala.

Por otro lado, a través de su organización, Red Calea, ofrece formación técnica específica a los agricultores que quieren reconvertir su producción hacia modelos sostenibles.

Este vídeo fue realizando en 2008, cuando Beatriz fue seleccionada Emprendedora Social de Ashoka en España






Instan a fomentar la agroecología

Los desiertos ocupan el 25% de la masa terrestre.

Un cuarto de la masa terrestre, o el equivalente a 3.600 millones de hectáreas, está cubierto por desiertos y el avance de las arenas amenaza la subsistencia de 1.000 millones de personas en el mundo. Así lo indicó hoy el Programa Mundial de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA) con motivo de conmemorarse el Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación.

Para evitar que este proceso continúe, es fundamental la gestión sostenible de las tierras; por eso el tema elegido para este año ha sido “Mejorar los suelos en un lugar, mejora la vida en todas partes”, dijo la directora regional del PNUMA para América Latina y el Caribe, Margarita Astrálaga.

“El mayor problema es el estado de nuestros suelos y nuestras tierras. Y en este caso, tenemos 28% de la superficie de la región que está en estado severo de degradación”, señaló Astrálaga.

Por su parte, el especialista de la FAO sobre tierras y aguas, Jan van Wambeke señaló que, tanto en América Latina como en el resto del mundo, la desertificación se produce por varias causas.

“Que son en particular la deforestación. También el uso inadecuado de los recursos naturales y también la incidencia de los efectos del cambio climático, que es un factor más reciente”, recalcó van Wambeke.

En todo el mundo, se estima que las pérdidas anuales producidas por la desertificación superan los 40 mil millones de dólares.

Instan a fomentar la agroecología

El relator de la ONU sobre el Derecho a la Alimentación, Olivier De Schutter, urgió a la comunidad internacional a que utilice la agroecología para mejorar la seguridad alimentaria global.

En un comunicado emitido hoy, tras la conclusión de una reunión de expertos internacionales celebrada en Bruselas, De Schutter pidió que aproveche el potencial de esa técnica que protege los suelos, el agua y el clima.

Recordó que en la reunión del G-20 celebrada en Italia en 2009, los Jefes de Estados de las principales economías se comprometieron a movilizar 22.000 millones de dólares en tres años para combatir el hambre.

De Schutter destacó que un estudio de cerca de 300 proyectos en 57 países en desarrollo reveló que la agroecología es capaz de aumentar el rendimiento de cultivos en un 79 por ciento y de mejorar la vida de los campesinos.

Los especialistas que participaron en la conferencia celebrada en Bruselas evaluaron los logros de las políticas de agroecología de países como Cuba y Brasil.

“Lo que se necesita ahora es la voluntad política para transformar los proyectos pilotos exitosos en políticas nacionales”, añadió el Relator. www.ecoportal.net

Productos convencionales trae apajerado la destrucción del medio ambiente

Beneficios Producto Ecológicos

Espero que esta web  no se enoje porque con esto lo que estamos requiriendo es ir compartiendo para información sobre los productos ecológicos, debemos darnos cuenta que los Productos que se venden en los supermercados están llenos de pesticidas claro los supermercados usan mucho porque ellos no quieren perder a ellos le conviene mantener sus productos en buen estado, bueno hoy te irás al súper a comprar claro porque eres un haragán, porque prefieres la cercanía del súper  que ir a comprar verduras o frutas frescas de otros lugares. “El desarrollo de las fuerzas productivas por parte del capital trae aparejado la destrucción del medio ambiente”

Los productos ecológicos tienen beneficios para ti y también medioambientales y sociales:
Para ti:
-    Son alimentos naturales, saludables y con todas sus propiedades nutritivas
En la producción de alimentos ecológicos no se emplean sustancias químicas de síntesis (pesticidas, fertilizantes) y en su elaboración no se utilizan ni organismos modificados genéticamente ni radiaciones ionizantes. Los ingredientes no agrarios, como aditivos, aromatizantes o sales, están limitados enormemente, restringiéndose a los que resultan imprescindibles para la elaboración del producto final. Este particular método de elaboración garantiza que los alimentos conservan sus propiedades nutritivas y son de la mayor calidad.
-    Por su sabor y diversidad
En encuestas realizadas a consumidores ecológicos españoles, como segundo motivo para su elección, después de que son saludables, se alega su mejor sabor. Los productos ecológicos además de ser sabrosos cubren una gama amplísima, desde las tradicionales frutas y hortalizas frescas, hasta la miel, las carnes, las conservas, los quesos y embutidos, el vino, el aceite de oliva, la variedad está asegurada
-    Son de calidad certificada
Además de los controles oficiales que se efectúan a todos los alimentos, los productos ecológicos son objeto de una certificación adicional que garantiza la autenticidad de su origen ecológico. Entidades de certificación autorizadas y supervisadas por las administraciones autonómicas, inspeccionan cada año a todas las explotaciones e industrias agroalimentarias ecológicas. En los alimentos ecológicos la trazabilidad y autenticidad está garantizada.
Para el medioambiente:
-    De producción sostenible
La agricultura ecológica es un medio de producción agraria y ganadera sostenible, es decir perdurable, que hace un uso racional de los recursos naturales, agua, aire, suelo y no los compromete para generaciones futuras.
-    Evitan la contaminación y favorecen la biodiversidad
Los alimentos ecológicos, al prescindir de sustancias químicas de síntesis, evitan la contaminación del aire, suelo y agua que originan los fertilizantes solubles como los nitratos, o los pesticidas. Este entorno más limpio, unido a técnicas culturales más respetuosas, genera un aumento de la actividad biológica del suelo, de su fertilidad, evita la erosión y contribuye a aumentar biodiversidad asociada a los ecosistemas agrarios.
-    Contribuyen al desarrollo de las zonas rurales
Indirectamente, la práctica de la agricultura ecológica permite una diversificación de las producciones y el aumento del valor añadido del producto final. Además los análisis ponen de manifiesto que la agricultura ecológica requiere un mayor volumen de trabajo, por lo que genera empleo en las zonas rurales. Los alimentos ecológicos fomentan la sostenibilidad medioambiental y social.
Todo esto evidencia que la agricultura ecológica se presenta como una alternativa inteligente, que persigue unos objetivos deseables y conlleva beneficios de peso.

Bolivia: apoya proyecto en Producción ecológica

Bolivia invertirá 8 millones de dólares en producción ecológica

El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras de Bolivia presentó ayer un proyecto que, con una vigencia de 3 años, tiene como objetivo promocionar y apoyar el desarrollo nacional de la producción de alimentos ecológicos y con el que esperan beneficiar a más de 5.000 personas de 337 municipios.

El programa, liderado por el Consejo Nacional de Producción Ecológica (CENAPE), dispondrá de 8 millones de dólares provenientes de la Agencia Española de Cooperación Internacional de Desarrollo (Decid), según informaba el Ministerio de agricultura del país.

El mismo programa estratégico también contempla la puesta en marcha de políticas públicas que impulsen el desarrollo de la agricultura ecológica de los pequeños productores, cuyos detalles serán controlados por el CENAPE.

Que bueno sería que los gobiernos apoyen este tipo de proyectos, de esa manera ira mejorando la agricultura de los paises. Penalizando asi la Soja Transgenica o todo los relacionado con pesticidas ya que los mismo nos están matando de a poco,  debemos movilizarnos y pedir a nuestros gobiernos que apoye la Producción Ecologica debemos ayudar a mejorar juntos podremos. No debemos callarnos porque asi ganan los Capitalistas.

Promoción e información de productos ecológicos

"Gran incentivo para huertos ecológicos en casas de familia"

Frente al aumento de promoción e información de productos ecológicos, se ha producido un interés creciente por la manera de producir frutas y verduras orgánicas en casa. Al respecto, el Ayuntamiento de Castellón, en colaboración con la empresa Azahar Jardinería, fomenta el establecimiento de huertos ecológicos en pisos y viviendas unifamiliares mediante un taller municipal gratuito.
El plan abarcó charlas a las que asistieron medio centenar de ciudadanos, que aprendieron a cultivar un pequeño huerto ecológico en casa, utilizando abonos y productos que no son nocivos para el medio ambiente y evitando procesos que pueden adulterar las verduras y hortalizas.
Inaugurado por el concejal de Sostenibilidad, Gonzalo Romero, el taller tuvo dos unidades: por un lado, se explicó a los asistentes las nociones básicas de la agricultura ecológica, cómo hacer un huerto ecológico familiar, tanto en viviendas con terraza (y disposición de los cultivos en jardineras) como en viviendas unifamiliares. La segunda parte, por otro lado, se basó en la lucha natural y sostenible contra las plagas que atacan a los cultivos, con productos que no agreden al medio ambiente ni al ecosistema que se integra en el huerto.
Los técnicos que dirigieron el taller abordaron varias cuestiones prácticas como la preparación de la tierra o laboreo; la instalación del riego por goteo para el huerto, el acolchado con paja para mantener la humedad del suelo o la realización del compost en casa con desechos de materiales orgánicos que no hayan sido cocinados para abonar las plantas.
Tips para crear un huerto ecológico en casa
•    La tierra
Con una parcela mínima de unos 30 o 40 metros cuadrados podemos obtener una elevada producción de las hortalizas y verduras más utilizadas en la dieta cotidiana.
Cuando se dispone de una parcela de tierra, lo ideal es su distribución en bancales tipo bancal profundo. Las dimensiones en longitud pueden ser muy variadas, pero en cuanto a la anchura conviene que estén entre los 120 y los 150 cm, lo que permite el acceso a través de los pasillos, por los lados del bancal, sin pisar nunca la tierra, acción que la apelmazaría y reduciría su actividad biológica.
Cuando sólo disponemos de un balcón o una amplia terraza, conviene proveerse de maceteros de grandes dimensiones y una cierta profundidad, la suficiente para que las raíces se desarrollen sin problemas. Los maceteros se llenarán de tierra fértil con grandes proporciones de compost (podemos usar el compost orgánico doméstico).
•    Luz y orientación
Interesa que la parcela, balcón o terraza esté orientada al sur o, por lo menos, que reciba varias horas al día de luz solar, ya que las plantas necesitan sus radiaciones para realizar correctamente la fotosíntesis, de la que depende su desarrollo y el contenido de nutrientes y vitaminas que aprovecharemos al consumirlas.
Si la parcela o terraza no recibe sol directo pero hay una pared cercana que refleje su radiación, puede ser suficiente, convendría pintar la pared de blanco para sacarle el máximo provecho. Hay plantas que requieren mucha luz y mucho calor, como las solanáceas (tomates, pimientos, berenjenas) o las cucurbitáceas (melones, pepinos, calabacines, etc.), mientras que otras, como escarolas, acelgas, coles o espinacas, se desarrollan bien con menos luz y calor.
•    Agua
El riego preocupa a muchos horticultores que ven como sus cultivos sufren y crecen mal por exceso de riego o por falta de agua. El exceso crea problemas de podredumbres y hongos parásitos y las carencias hídricas suponen una merma en el desarrollo vegetal y torna las plantas duras y con tendencia a espigarse o montar en flor.
La experiencia nos lleva a aconsejar un sistema de riego localizado (tubos de goteo con los goteros intercalados cada 30 o 40 cm o mangueras de exudación) y un sencillo programador de riego (de venta en tiendas de jardinería) que nos permite conectar el sistema a un grifo y que las plantas se rieguen quince minutos cada día o media hora cada dos días. Este sistema tiene la ventaja adicional de que nos permite ausentarnos durante largos períodos sin que por ello sucumban nuestros cultivos por falta de riego.
•    Plantas cultivables, semillas y semilleros
La gran diversidad de plantas que puede albergar un huerto ecológico (aunque sea de reducidas dimensiones) implica disponer de planteles o de semillas adecuadas. Aunque siempre puede empezarse por semillas comerciales estándar, lo más interesante es procurarse semillas con certificación de producción ecológica, que, por suerte, ya empiezan a estar disponibles en nuestro país. También podemos recurrir a los contactos con agricultores ecológicos y al intercambio de semillas que promueven algunas asociaciones o grupos de agricultura ecológica.
Podemos realizar semilleros domésticos en pequeños recipientes reciclados -botes de yogur, cajas de envases desechables, etc.- y mantenerlos en el alféizar de la ventana de alguna habitación que le dé el sol y esté caldeada.
El trasplante es una operación delicada pero fácil de realizar, en la que lo más importante es dañar lo menos posible las raíces y que no falte el riego hasta su nuevo enraizamiento en el huerto ecológico o en el macetero.
En ocasiones podemos recurrir a las plantitas que venden los viveros, aunque, a menudo, tanto la procedencia de las semillas como el uso de abonos químicos y plaguicidas las desvitaliza y es fácil que nos den problemas.
•    Nutrir las plantas
En agricultura ecológica se da más importancia a nutrir la tierra que a alimentar las plantas cultivadas. Por ello deberemos incorporar con regularidad materia orgánica previamente descompuesta (compost, estiércol, restos orgánicos, etc.) Aunque podemos conseguir compost y abonos orgánicos en el comercio, resulta muy interesante su elaboración a partir de los restos orgánicos domésticos; para ello podemos fabricarnos un sencillo compostero o adquirir alguno de los comercializados para tales fines.
Las necesidades de abonado varían de una planta a otra y tenemos plantas, como las patatas, los tomates o las alcachofas, que requieren grandes cantidades de materia orgánica a medio descomponer, y, en el otro extremo, tenemos las zanahorias o las judías, que sólo toleran la materia orgánica muy descompuesta -compost muy fermentado-. Con una buena rotación de cultivos en los bancales o los maceteros conseguiremos aprovechar al máximo la materia orgánica aportada, ya que, por ejemplo, tras el cultivo de tomates, que hemos abonado con gran cantidad de compost (de 4 a 10 Kg. por m2), podemos cultivar lechugas sin añadir más compost y, al cosechar las lechugas, podemos sembrar zanahorias o guisantes (cualquier leguminosa), que aprovecharán al máximo los remanentes de materia orgánica. Cuando cosechemos, podemos añadir de nuevo compost y empezar el nuevo ciclo con otras plantas exigentes: calabacines, pimientos, berenjenas, etc.

Deberiamos Promocionar un poco más sobre los Productos Orgánicos comenzando en nuestras propias casas.

Mayor calidad: Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Revalorización del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Los temporales que está sufriendo la mitad sur de la Península han reducido considerablemente la cosecha de aceituna y, sobre todo, la producción y calidad del aceite. Según los expertos, esta situación puede abocar a una escasez de oferta y a una subida de precios, sobre todo, en el oliva virgen extra, el de mayor calidad, ya que exige el fruto en perfecto estado. Algunos distribuidores mantienen por ahora los precios del virgen extra “bío” y garantizan la calidad del producto también este año, pese a reconocer que se pueden estar elaborando vírgenes extra convencionales con aceitunas recogidas del suelo..
Las lluvias torrenciales y los fuertes vientos que, desde el comienzo del invierno, azotan, sobre todo, a las dos principales provincias aceiteras de España -Jaén y Córdoba- está impidiendo recolectar la aceituna del árbol y, en muchos casos, la que se ha caído al suelo, está anegada de barro y no se puede recoger. Los primeros datos de la Agencia del Aceite de Oliva (AAO) ya indicaban que las inclemencias meteorológicas habían reducido la producción de óleo un seis por ciento en relación a la campaña anterior. El Consejo Sectorial del Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias, auguraba en enero una pérdida de cosecha que podría oscilar entre el 10% y el 15%, cifras similares a las que maneja la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores. ASAJA señala que los daños en algunas zonas de sierra llegan hasta un 40 por ciento y, según la Asociación Provincial de Almazaras de Jaén (APAJ), a finales de enero, sólo se había recogido entre el 40 y el 45 por ciento de la cosecha de aceituna en la provincia más aceitera de España.
Todo ello aboca a un desequilibrio en este mercado básico que apenas empezamos a vislumbrar. Según fuentes del sector, la menor cosecha contribuyó ya en enero a una ligera subida del valor del aceite de oliva hasta los 2 euros por kilo, un 7,89% más que la semana anterior, según el Sistema de Información de Precios Poolred. Según el responsable nacional de aceite de ASAJA,José Ramón Díaz, los precios “se han ajustado al alza, anticipándose a los datos de mercado que apuntan a que puede haber escasez de aceite a finales de la campaña de comercialización 2009- 2010”. De la misma opinión es el presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias, Rafael Sánchez Puerta, quien explica que, con los datos de producción a la baja y las ventas al alza en el mercado interior y las exportaciones, los precios deberían subir a lo largo de la campaña de comercialización.
Ecoaceite, de moda
Por ahora, el aceite “bío” está manteniendo sus precios, en gran medida, porque la agricultura ecológica trabaja generalmente con clientes fijos y escasos intermediarios, y esto reduce las fluctuaciones de precios, ofertas y demandas. Esta producción, además, genera más ingresos para el productor y permite cobrar ayudas agroambientales de la Unión Europea y las comunidades autónomas.
Sin embargo, los precios del ecológico y el abastecimiento de los mercados no van a mantenerse todo el año teniendo en cuenta que la mitad de las aceitunas de olivares ecológicos se han caído al  suelo y que el virgen extra ecológico sólo puede usar el fruto cosechado del árbol. “Los precios bío probablemente se encarecerán –explica Juan José Viedma, responsable de la finca del Valle del Atanor, la más antigua de España de olivar “bío”- debido a la escasez de la oferta y al incremento de los costes de producción como consecuencia de la baja campaña de recogida”.
Lo cierto es que, según los datos del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), España es el segundo productor mundial de aceite ecológico, con 101.275 hectáreas de olivar certificado (un 24% del total mundial), sola superada por Italia, con 109.992 hectáreas y el 28% de la producción mundial. Sin embargo, nuestro país ha alcanzado esas cifras en apenas una década, lo que permite aventurar que en 2011 podríamos ser líderes mundiales en este campo.
Incluso, distintos aceiteros andaluces han creado la asociación y la marca “alamoda” para “vestir” el mejor aceite español dentro y fuera de España con etiquetas y envases creados por reconocidos diseñadores de moda. Entre otros, han participado en esta campaña Ángel Schlesser, Antonio Pernas, Davidelfin, Devota & Lomba, Francis Montesinos y Juan Duyos.
Juan José Viedma, que produce en el parque natural jienense de Sierra Mágina marcas como. Ecoaceite o Valle del Atanor, lleva 22 años gestionando la explotación pionera en España de olivar “bío”. En su opinión, el aceite certificado es más natural, tiene más calidad y mejor sabor y, sobre todo, garantiza una ausencia total de contaminantes.
Pero la moda del aceite ecológico alcanza hoy a casi todas las provincias y comunidades,incluidas, algunas con escasa tradición olivarera. Unos 300 agricultores cu cultivan hoy en Huelva, por ejemplo, aceituna ecológica en unas 3.600 hectáreas, repartidas entre las comarcas de la Sierra y el Condado-Campiña. Hace unos meses, dos nuevas almazaras se han sumado a esta corriente que aboga por producir aceite de oliva virgen extra ecológico: las cooperativas Nuestra Señora del Reposo de Candón, en Beas, y Nuestra Señora del Puerto de Zufre, generarán por primera vez en torno a 106 toneladas de olivas de las variedades arbequina y manzanilla serrana.
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